我市生猪肉品追溯管理模式建立的实践与探讨  

作　　者：张文龙[1] 贺小云[1] 李国方[1] 许军海[1] 解广 苏青[1] 

机构地区：[1]石家庄市动物卫生监督所,河北石家庄063000

出　　处：《中国动物检疫》2012年第7期10-12,共3页China Animal Health Inspection

摘　　要：我市建立了产地—屠宰—批发市场猪肉追溯标识管理及产地—屠宰—超市猪肉质量追溯管理两种监管模式,本文对我市肉品动物卫生监督管理框架及两大监管模式的建立和运行实践进行了详细介绍,并就强化企业的自律性、提高消费者及社会的认可程度、加强动物卫生监督机构自身体制建设和争取政府支持等方面谈了四点体会。

关 键 词：肉品追溯 管理模式 实践 探讨 

分 类 号：S851.33[农业科学—预防兽医学]