初乳品质的鉴定及影响因素  

作　　者：杨萌 杨君香[2] 李胜利[1] 曹志军[1] 

机构地区：[1]动物营养国家重点实验室,中国农业大学动物科学技术学院,北京100193 [2]全国畜牧总站,北京100125

出　　处：《中国畜牧杂志》2012年第14期37-42,共6页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-37)

摘　　要：初乳在新生犊牛饲养管理中扮演着至关重要的角色,它不仅是新生犊牛营养物质的主要来源,也是犊牛获得被动免疫的唯一来源。在母牛怀孕期间,由于胎盘血液的屏障作用,犊牛无法直接获得免疫球蛋白,加之新生犊牛自身的主动免疫尚未发育,因此只能通过摄入初乳来获得被动免疫以抵抗外界的不良环境和有害病菌的侵袭。初乳的品质直接影响到犊牛的成活率以及抵抗疾病的能力。本文综述了初乳的鉴定方法和影响初乳品质的主要因素,用以指导生产实践。

关 键 词：初乳 新生犊牛 被动免疫 影响因素 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]