甘南欧拉型藏绵羊屠宰性能分析  

作　　者：刘秀[1] 方素栎[1] 王继卿[1] 李少斌[1] 杨勤 黄进强[1] 成述儒[1] 罗玉柱[1] 胡江[1] 杨世海 

机构地区：[1]甘肃省草食动物生物技术重点实验室,甘肃农业大学动物科学技术学院/研究测试中心,甘肃兰州730070 [2]甘南藏族自治州畜牧科学研究所,甘肃合作747000

出　　处：《畜牧与兽医》2012年第7期46-49,共4页Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：国家科技支撑计划课题(2009BAC53B06;2012BAD13B05);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2009-24);甘肃省重点实验室建设项目(085RTSA004)

摘　　要：为了探讨草地型藏绵羊中欧拉型藏绵羊的肉用性能,对饲养在甘南的10月龄、2岁、3岁、4岁和5岁以上年龄段的欧拉型藏绵羊开展屠宰试验,观测分析了主要屠宰性状、肉品质和内脏器官指标。结果表明:不同年龄组欧拉型藏绵羊之间的宰前活重、热胴体重差异极显著(P<0.01),屠宰率在3岁时最高,为49.90%;根据新西兰羊肉分级标准,判定10月龄羔羊组的肌肉分级标准为PL级,即具较好的肉品质。2岁、3岁、4岁和5岁以上组均属于脂肪分级的ML级,属中等脂肪含量。

关 键 词：欧拉型藏绵羊 屠宰性能 肉品质 

分 类 号：S813.1[农业科学—畜牧学]