都一处 京城烧麦独一处  

作　　者：凡如淯 

出　　处：《餐饮世界》2012年第8期63-64,共2页World Cuisine

摘　　要：在北京,如果提起烧麦哪家的最有名,恐怕人们会毫不犹豫地脱口而出：都一处啊!这足以见得都一处在百姓心目中不可撼动的位置。始创于清乾隆三年（公元1738年）的都一处距今已有近300年历史,发展至今,已成为中外驰名的百年老店,2008年时都一处被列入＂北京市著名商标＂,同年,都一处烧麦制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

关 键 词：非物质文化遗产 麦 百年老店 制作技艺 北京市 国家级 

分 类 号：S812.6[农业科学—草业科学]