酒店餐饮的经营状况分析与对策研究  

作　　者：宁静[1] 冯玉珠[1] 

机构地区：[1]河北师范大学旅游学院

出　　处：《河北企业》2012年第8期46-46,共1页

摘　　要：一般认为，酒店是以它的建筑物为凭证，为宾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐及其他服务的多功能综合性企业。酒店，特别是高星级酒店，是城市财富与文化的象征．也是个人富贵和身份的象征。现代酒店业的竞争越来越激烈，但由于客房标准相对接近，因此各酒店竞争余地较小，而餐饮则能够灵活多变，因此酒店餐饮往往在酒店的市场营销中充当排头兵。通常餐饮收入会占酒店营业总收入的三分之一左右．经营好的酒店餐饮收入甚至能超过客房收入。

关 键 词：经营状况分析 酒店餐饮 客房收入 餐饮收入 综合性企业 高星级酒店 市场营销 建筑物 

分 类 号：F842.3[经济管理—保险]