果胶酶法提取番茄总皂苷的工艺研究  

作　　者：陈思呈[1,2] 刘金磊[1] 卢凤来[1] 李典鹏[1] 

机构地区：[1]广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006 [2]广西师范大学生命科学学院,广西桂林541004

出　　处：《中成药》2012年第9期1817-1820,共4页Chinese Traditional Patent Medicine

基　　金：广西科学基金应用基础研究专项资助项目(桂科基0991020);桂林市科学研究与技术开发计划项目(20100103-3)

摘　　要：目的确定酶法提取番茄总皂苷的工艺条件。方法以番茄皂苷A的质量浓度为考察指标,对酶解温度、酶解pH、酶解时间、酶添加量进行单因素实验,在单因素实验的基础上,按照L9(34)正交试验设计优选其提取工艺条件。结果酶解法的最佳工艺条件为:酶解温度55℃,酶解时间2 h,酶添加量0.4‰,pH4.0,此条件下,番茄酶解液中的番茄皂苷A质量浓度值最高。通过验证实验,证明在最佳酶解条件下,加酶组的总皂苷平均得率为0.25%,明显高于不加酶组的0.14%。结论该工艺是酶解法提取番茄水溶性皂苷的最佳工艺,能有效提高番茄皂苷得率和降低提取液的黏稠度。

关 键 词：果胶酶 番茄 总皂苷 正交试验 提取工艺 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]