江苏省河蟹产业发展的历史回顾  

作　　者：朱凛[1] 韩飞[1] 朱成德[1] 

机构地区：[1]江苏省淡水水产研究所,江苏南京210017

出　　处：《水产养殖》2012年第9期41-42,共2页Journal of Aquaculture

摘　　要：河蟹，学名中华绒螫蟹（西iocheirsinensisH．Milne—Eswards）凶一生中需往返于江海间作生殖和生长洄游而必经闸坝，故苏南、浙江、上海一带人称大闸蟹，为我国名贵水产品之一。早在《春秋外传》和《吴越春秋》中就有吴国“稻蟹不遗种”的记载。河蟹的珍贵和市场需求是它能够形成产业的重要条件。昔口世人雅俗共赏的人间美味，孰知今天已经成就为江苏省农村脱贫致富举足轻重的产业之一：

关 键 词：江苏省 河蟹 产业 《吴越春秋》 历史 中华绒螫蟹 市场需求 脱贫致富 

分 类 号：F326.4[经济管理—产业经济]