秀珍菇对培养基中重金属富集规律的研究  

作　　者：张孔金 黎志银[2] 谢宝贵[2] 黄志龙 

机构地区：[1]福建省食用菌技术推广总站,福建福州350003 [2]福建农林大学生命科学学院,福建福州350002

出　　处：《食用菌》2012年第5期52-53,共2页Edible Fungi

摘　　要：通过在培养基中添加不同浓度的重金属铅、镉、汞和砷,研究秀珍菇对这4种重金属的吸收富集规律。结果表明,秀珍菇对这4种重金属都有一定的吸收富集作用,回归方程分别为:铅y=9.4489/(1+EXP(0.276054-0.023566x)),镉y=8.7337/(1+EXP(2.4744-0.799358x)),汞y=19.9212/(1+EXP(2.8405-2.2885 x)),砷y=1.9672/(1+EXP(2.6924-0.488358x))。根据《无公害食品食用菌》和《绿色食品食用菌》对秀珍菇子实体重金属含量的限量标准,提出秀珍菇培养基中的重金属含量:符合无公害食品要求时,培养基中砷≤5.582 mg/kg,铅、镉和汞不得检出;符合绿色食品要求时,培养基中砷≤3.309 mg/kg,镉≤0.536 mg/kg,铅和汞不得检出。

关 键 词：秀珍菇 培养基 重金属 富集 限量要求 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]