啤酒大麦栽培技术  

作　　者：王鹄生[1] 

机构地区：[1]中国科学院长沙农业现代化研究所,长沙410125

出　　处：《作物研究》1990年第4期35-36,共2页Crop Research

摘　　要：符合酿造啤酒及其栽培标准的优良大麦,称为啤酒大麦。制造啤酒,需要的原料是大麦的麦芽,而不是普通的麦粒。优质啤酒大麦的特点: 一是粒大饱满,皮薄,淡黄色,粒幅2.5毫米以上,整粒率90％以上,容重645克以上,有光泽,无病粒、杂粒或异物,无霉味及其他异味。二是高产、低肥、抗倒、抗病害。三是成熟期早,休眠期短、水敏性弱。四是千粒重大,二棱大麦一般不低于40克,发芽势、发芽率95％以上,蛋白质含量9～11％,含水量13％以下。

关 键 词：大麦 啤酒大麦 栽培 

分 类 号：S512.304[农业科学—作物学]