D-葡萄糖溶液变旋规律的研究  

Research of mutarotation of D-glucose solution

作　　者：汪一帆[1] 陈良雷[1] 陈余行[1] 刘烈[1] 

机构地区：[1]上海工程技术大学基础教学学院,上海201620

出　　处：《物理实验》2012年第10期45-46,共2页Physics Experimentation

基　　金：上海市大学生创新活动计划项目(No.B-8906-11-01148);上海工程技术大学教育科学研究项目(No.y201121001)

摘　　要：测定了新配制的不同浓度的葡萄糖溶液的比旋光度,分析了溶液的变旋现象,进而研究旋光度变化与时间之间的规律,结果显示溶液比旋光度随时间呈指数变化,并最终达到稳定.The specific rotation of freshly prepared D glucose solution was measured and the law of mutarotation was explored. It was demonstrated that the specific rotation of the solution changed exponentially with time and eventually reached a steady state.

关 键 词：D-葡萄糖 偏振 旋光仪 比旋光度 变旋现象 

分 类 号：O436.3[机械工程—光学工程]