两性淀粉合成技术研究进展  

作　　者：吴迪[1] 刘亚伟[1] 余利新[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《粮食与饲料工业》2012年第11期29-31,35,共4页Cereal & Feed Industry

摘　　要：两性淀粉是一种重要的聚合物添加剂,因其良好的性能有多方面的应用。介绍了两性淀粉的制备工艺、研究进展以及在工业中的应用,并根据两性淀粉的发展需要对其未来的发展方向进行了展望。

关 键 词：两性淀粉 阳离子试剂 阴离子试剂 取代度 合成 性质 应用 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS234[轻工技术与工程—食品科学与工程]