肉牛肥育效果的影响因素  

作　　者：罗守冬[1] 邵洪侠[1] 杨玉平[1] 

机构地区：[1]黑龙江生物科技职业学院畜牧兽医系,150025

出　　处：《养殖技术顾问》2012年第11期24-24,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：不同肉牛品种类型，生产力水平明显不同。肉用品种比乳用牛、乳肉兼用牛、役用牛品种更快地结束生长期，能早期进行肥育，提早出栏，既节约饲料，又获得较高的屠宰率、净肉率，肉的大理石纹明显，质量较好，且肉味鲜美。通常肉牛肥育后的平均屠宰率为60％～65％，兼用牛为55％-60％，18个月龄秦川牛和鲁西牛分别为58．28％和58．33％，水牛为53％。在同等饲养环境条件下，一般大型肉牛品种比小型肉牛品种的初生重和日增重要高。成年母牛体重大小对犊牛的生长也有明显效应。早熟性对肉用家畜来说，是个重要的生理要素，表现在屠宰率较高，肉质也较好。生长早熟和发育早熟是利用早期生长快的特点，进行育肥生产肉犊牛，已受到国际肉牛业的广泛重视。根据早熟性特点进行品种选择，有助于加速产肉性能提高和增加经济效益。小型英国牛种早熟，欧洲大型牛种较晚熟，我国本地黄牛属晚熟种。

关 键 词：肉牛品种 肥育效果 影响因素 生产力水平 品种类型 肉用品种 早期生长 早熟性 

分 类 号：S823.92[农业科学—畜牧学]