金属离子协同复合酶制剂对木薯发酵产乙醇的影响研究  

The Influence Research of Metal Ion Coordination Compound Enzyme Preparation on Cassava Fermentation Ethanol

作　　者：冷从斌[1] 雷宇[1] 黄文荣 柳静[1] 刘士清[1] 张无敌[1] 尹芳[1] 陈玉保[1] 赵兴玲[1] 

机构地区：[1]云南师范大学,云南昆明650092 [2]云南万芳生物技术有限公司,云南昆明650106

出　　处：《云南师范大学学报（自然科学版）》2012年第6期18-22,共5页Journal of Yunnan Normal University:Natural Sciences Edition

基　　金：科技部中小企业创新基金资助项目(10C26215305112)

摘　　要：某些金属离子对木薯发酵产乙醇用复合酶制剂具有激活作用,从而提高原料的降解率,最终提高出酒率。实验选取Mg2+、Fe2+、Mn2+、Co2+四种金属离子进行单因素实验研究,均具有显著效果,出酒率能提高1～4个百分点,其中Co2+效果最好。实验结果如下:对照组出酒率34.50%,Mg2+添加量为1.4mg/g(发酵醪液)时出酒率为37.30%,0.6mg/g Fe2+出酒率35.40%,0.2mg/g Mn2+出酒率36.7%,0.4mg/g Co2+出酒率38.00%.Abstract： The metal ion can make the compound enzyme activity increased, thereby improving the material degradation rate, and ultimately improve liquor ratio, The experiment based on Mg^（2＋）、Fe^（2＋）、Mn^（2＋）、Co^（2＋） four metal ions of single factor experiment, has significant effect, the average increase ethanol liquor yield by 1-4 percentage points. The results are as follows： the control group liquor ratio of 34. 50%,1.4mg/g Mg^（2＋） （the fermented mash）liquor ratio of 37.3%, 0. 6mg/g Fe^（2＋） liqbuor ratio of 35.40%,0.2mg/g Mn^（2＋） liquor ratio by 36. 70%, 0.4mg/g Co^（2＋） liq- uor ratio by 38.00%.

关 键 词：木薯 金属离子 复合酶制剂 燃料乙醇 

分 类 号：TK63[动力工程及工程热物理—生物能]