浅谈奶类食品及其卫生要求  

作　　者：张磊岩 张磊艳 索玉洁 

机构地区：[1]吉林省舒兰市吉舒动检站,132602 [2]吉林省舒兰市动物疫病预防控制中心,132600

出　　处：《中国畜禽种业》2012年第11期26-27,共2页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：奶类是营养丰富，容易消化吸收的食品，能充分保证出生婴儿的生长发育。母乳是婴儿最理想的食品。人类母乳不足或因故不能哺乳时，往往用牛奶代替。但牛奶中蛋白质含量比人奶多，乳糖含量比人奶少。以下以牛奶为例，讨论奶类及其卫生问题。

关 键 词：卫生要求 食品 奶类 营养丰富 消化吸收 生长发育 卫生问题 牛奶 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]