复合益生菌对肉仔鸡的生长性能及屠体品质的影响  

作　　者：陆银[1] 武旭峰 费拥军[3] 庄国宏 王效禹 霍永久[1] 赵国琦[1] 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009 [2]中国农业出版社,北京100125 [3]扬州大学广陵学院,江苏扬州225000 [4]江苏三仪生物工程研究所,江苏邳州221300

出　　处：《中国畜牧杂志》2013年第1期50-53,共4页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：江苏省六大人才高峰资助项目(苏教办师(2011)5号);企业横向课题(江苏三仪生物工程研究所)

摘　　要：试验旨在研究日粮中添加复合益生菌对肉仔鸡生长性能和屠体品质的影响。选择480羽1日龄的AA肉仔鸡随机均分到3个试验组和1个对照组，每组3个重复，每个重复40羽。复合益生菌由蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和粪肠球菌3种菌组成。在试验组肉鸡基础日粮中分别添加复合益生菌50舭（A组）、100g／t（B组）和200g／t（C组），对照组（D组）肉鸡仅饲喂基础日粮，饲养期35d。结果表明：复合益生菌能显著提高21～35日龄肉鸡的生长性能（P〈0．05），屠宰率、腿肌率和胸肌率略高于对照组（P〉0．05），并显著提高了肌肉的系水力和嫩度。随着添加水平的提高，益生菌的作用效果也有所提高。根据本研究结果，肉仔鸡日粮中复合益生菌添加量以活菌数2×106个，g效果最佳。

关 键 词：益生菌 生长性能 屠宰性能 肉品质 肉仔鸡 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]