蒸食大枣新品种仲秋红的选育  

作　　者：王春桐 李传文[1] 于婷娟 李克明[2] 方风庆 张桂兰 

机构地区：[1]山东省济南市林业局,250002 [2]济南市历城区林业局 [3]济南市长清区林业局

出　　处：《中国果树》2013年第1期10-12,23,I0001,共5页China Fruits

摘　　要：仲秋红枣是在山东省济南市仲宫镇、张夏镇、十六里河镇从40年生蒸食大枣种质资源中选育的枣优良新品种。果实圆柱形,平均单果重23.5 g,最大单果重38.1 g,果实紫红色;果肉绿白色,肉质硬脆,汁液中多,清甜味浓,略有酸味,鲜食品质上等;脆熟期果实可溶性固形物含量29.30%,总糖含量27.57%,总酸含量0.38%,维生素C含量4 100.00 mg/kg,可食率96.90%;完全成熟期果实可溶性固形物含量32.40%,总糖含量28.58%,总酸含量0.36%,维生素C含量3 600.00 mg/kg,果肉硬度12.60 kg/cm^2,粗纤维含量1.9%,出干率56.80%;可作为加工枣泥、枣糕的原料;在山东省济南市,果实9月下旬成熟。2009年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。

关 键 词：枣 蒸食 品种 仲秋红 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]