无皂乳液聚合法制备改性酪素乳液的研究进展  

Research development of casein modified via soap-free emulsion polymerization

作　　者：乔滢寰[1] 马建中[1] 徐群娜[1] 周建华[1] 

机构地区：[1]陕西科技大学资源与环境学院,陕西西安710021

出　　处：《现代化工》2013年第2期15-19,共5页Modern Chemical Industry

基　　金："973"前期研究专项项目(2011CB612309);国家自然科学基金资助项目(21176149);国家自然科学基金资助项目(51073091);陕西科技大学研究所创新基金项目(YC0608)

摘　　要：介绍了酪素的结构、性质及改性方法,着重论述了无皂乳液聚合法在酪素改性中的研究进展,并就该方面研究前景提出了展望。The structure and properties of casein and its modification methods are introduced in this paper. The research development of modification of casein via soap-free emulsion polymerization is highlighted. The development prospects are put forward as well.

关 键 词：酪素 无皂乳液聚合法 改性 

分 类 号：O636.9[理学—高分子化学]