星级酒店厨房通风系统设计探讨  

作　　者：张杰 尹奎 蒋隆 程献 

机构地区：[1]中建三局第一建设工程有限责任公司安装公司,武汉430040

出　　处：《安装》2013年第2期32-34,共3页INSTALLATION

摘　　要：星级酒店厨房功能复杂,油烟、蒸汽、热加工等导致室内环境极为恶劣,严重危害厨房工作人员的身心健康,甚至影响菜品品质及酒店形象。因此,合理设计厨房通风空调系统,创造舒适的工作环境显得尤为重要。

关 键 词：星级酒店 通风设计 风机选型 

分 类 号：TU834.51[建筑科学—供热、供燃气、通风及空调工程]