地沟油与食用油中微生物群落结构多样性的比较  

作　　者：刘绍雄[1] 张敬宜[1] 王金华[1] 朱丽丽[1] 王婷婷[1] 田荣荣[1] 张硕凯[1] 熊智[1] 

机构地区：[1]西南林业大学/西南山地森林资源保育与利用省部共建教育部重点实验室,云南昆明650224

出　　处：《江苏农业科学》2013年第3期264-267,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：云南省自然科学基金(编号:2009CD073);云南省中青年学术技术带头人后备人才培养项目(编号:2010CI016);西南林业大学大学生创新基金(编号:1138);云南省西南林业大学生物技术特色专业建设项目(编号:50116001)

摘　　要：为了研究地沟油与食用油中微生物群落结构多样性,采用NA培养基分离纯化菌株,16S rDNA通用引物进行PCR扩增,用HinfⅠ和TaqⅠ2种限制性内切酶对扩增产物进行ARDRA酶切,通过MVSP软件进行聚类分析(UPG-MA),并对代表菌株进行测序。结果表明:从地沟油和食用油中分离出的18株细菌,其16S rDNA酶切聚类分析显示在84%的相似水平上分成5个类群,表现出了丰富的遗传多样性。16S rDNA序列测定及系统进化分析表明,这18株菌主要为解淀粉欧文氏菌(Erwinia amylovora)、嗜线虫沙雷氏菌(Serratia nematodiphila)、黏质沙雷氏菌(Serratia marc-escens)、嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltophilia)。

关 键 词：地沟油 微生物 多样性 16S RDNA ARDRA 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]