凯氏定氮仪回收率的测定方法的研究  

作　　者：王佳[1] 袁凤琴[1] 胡文辉[1] 李红[1] 马文丽[1] 宋晓东[1] 

机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司中心实验室

出　　处：《中国食品工业》2013年第1期69-69,共1页China Food Industry

基　　金：内蒙古自治区自然科学基金项目,项目编号：2010ZD06

摘　　要：为建立凯氏定氮仪回收率的测定方法，本文先利用铵盐含氮量稳定且不用消化的特点，可以快速的测定回率，对蒸馏滴定系统的回收情况进行验证，然后使用色氨酸进行全过程测定来评估消化系统温度的均匀性，并同时测定回收率，同时对消化系统验证。

关 键 词：定氮仪 回收率 铵盐 色氨酸 

分 类 号：Q959.223.5[生物学—动物学]