吉林省不同地区山药生长发育状况与产量品质的比较  

作　　者：吴小玲[1] 李春雷[1] 段进潮[1] 姜婷[1] 刘婷婷[1] 任跃英[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学中药材学院,吉林长春130118

出　　处：《人参研究》2013年第1期19-21,共3页Ginseng Research

基　　金：省科技合(2011210)号;计划项目编号:11KZ70山药规范化生产关键技术研究及示范

摘　　要：本文主要对吉林省三个不同地区山药的生长发育状况、产量及营养品质进行了研究比较,研究表明临江山药块茎生长势最强,产量最高;其次是长春山药;长春山药产量与临江山药及白城山药产量差异不显著;临江山药与白城山药产量存在极显著性差异。营养品质测定结果表明,长春山药的淀粉、可溶性总糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基酸含量5项指标均表现最高,品质最好,且含水量最低(75.64%),因而表现为粉性足、不易折断、久煮不散,具有良好的蒸煮品质。临江山药的淀粉、可溶性总糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基酸含量均高于白城山药,白城山药5项指标均较低。

关 键 词：吉林省 山药 产量 品质 

分 类 号：S632.1[农业科学—蔬菜学]