酪素的改性  

Modification of Casein

作　　者：杨秦欢[1] 

机构地区：[1]四川理工学院材料与化学工程学院,四川自贡643000

出　　处：《西部皮革》2013年第8期17-21,共5页West Leather

摘　　要：综述了酪素的结构、特性、改性方法和用途,希望能作为相关科技工作者的参考。In this paper, the summarized. It is hoped that structure, characteristics, modification methods and application of casein are this can be helpful to related researchers.

关 键 词：酪素 改性 用途 

分 类 号：TS529.5[轻工技术与工程—皮革化学与工程]