袁枚《随园食单》的饮食性灵观  

作　　者：姚利芬[1] 

机构地区：[1]中央民族大学少数民族语言文学系

出　　处：《文学教育（中）》2013年第4期4-5,共2页

摘　　要：《随园食单》是袁枚所写的烹饪学著作,但又与一般食谱不同,杂以记事,且文笔灵动,思想闪烁,其饮食审美追求与"性灵"说的诗论主张相耦合,从食材的选择、烹制的过程到菜肴的品尝方面无不与之相契合佐证,两者互为补益,以此观照,更见"性灵"风神。

关 键 词：随园食单 袁枚 随园诗话 性灵 

分 类 号：I207.22[文学—中国文学]