锌  

作　　者：杨晓光[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,卫生部微量元素营养重点实验室,北京100050

出　　处：《营养学报》2013年第2期127-130,共4页Acta Nutrimenta Sinica

摘　　要：目前国际组织和各国均采用要因加算来估计膳食锌参考摄入量。因此，生理需要量和吸收利用率是制定膳食平均需要量的关键依据，结合修订中国居民膳食锌参考摄入量工作，对生理需要量、吸收利用率及相关的进展分述如下。

关 键 词：膳食锌 参考摄入量 吸收利用率 生理需要量 平均需要量 国际组织 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]