有机蔬菜——茄果类生产技术规程  

作　　者：汪李平[1] 周国林[2] 刘义满[2] 

机构地区：[1]华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉430070 [2]湖北武汉市蔬菜科学研究所

出　　处：《长江蔬菜》2013年第9期4-8,共5页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：国家"十二五"林业科技支撑(2011BAD38B07);湖北省教育厅产学研合作重大项目(C2010009);中央高校基本科研业务费专项资金(华中农业大学新农村建设研究课题2011xnc10)

摘　　要：茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为主要食用器官的蔬菜，包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、枸杞、香瓜茄等。番茄主要食用成熟果实，茄子食用嫩果，辣椒和酸浆的嫩果和红果都可食用；枸杞虽有浆果，但主要作为药用，其叶和嫩梢在我国广东、广西是较为重要的叶菜；香瓜茄在哥伦比亚和智利等国家的市场上是普通果菜，其有淡黄和紫色条纹的美丽颜色和甜瓜的香味，但不很甜，以鲜食为主，目前我国已有少量引种。长江流域主要栽培的茄果类蔬菜有番茄、茄子和辣椒。

关 键 词：茄果类蔬菜 有机蔬菜 生产技术规程 食用器官 茄科植物 成熟果实 哥伦比亚 长江流域 

分 类 号：S641[农业科学—蔬菜学]