《饭店服务质量管理》  

作　　者：徐秋栋 

出　　处：《工业工程与管理》2013年第2期30-30,共1页Industrial Engineering and Management

摘　　要：该书较全面系统地介绍了现代饭店服务质量管理的基本理论、技术与方法及其在实践中的应用，具有较强的理论性、系统性与实用性。在内容编排上既注重理论与方法的阐述，也重视实践的应用分析，力求让读者对饭店服务质量管理工作有系统的认识、理解并能在实践中应用。该书结合饭店管理专业教学特点，将理论框架设计得简单明了，将内容安排得新颖有趣，并穿插富有启发性的拓展阅读材料和案例，使学生对学习充满兴趣，可以由浅人深地学习和思考饭店服务质量管理的相关知识，掌握相关技能。

关 键 词：服务质量管理 饭店 质量管理工作 内容编排 教学特点 管理专业 阅读材料 系统 

分 类 号：TU247.3[建筑科学—建筑设计及理论]