对发展启蒙酸菜产业的思考  

作　　者：邹波[1] 胡松[1] 张柳青[1] 吴如金[1] 刘艳[1] 黄刚[1] 

机构地区：[1]黔东南民族职业技术学院,贵州凯里556000

出　　处：《凯里学院学报》2013年第3期58-60,共3页Journal of Kaili University

基　　金：2012年贵州省教育厅高校人文社会科学研究自筹经费项目"做强启蒙酸菜的战略性研究"(12ZC115)成果

摘　　要：在黔东南州内享有声誉的启蒙酸菜是锦屏县的传统蔬菜加工品,长期以来由于当地交通闭塞和群众商品意识不强等原因,酸菜的生产规模一直做不大.在发展生产、壮大经济的政策指导下,为传承民族特色食品、促进产业发展、拓展酸菜销售渠道、提高特产附加值、突显地方产业特色经济优势,特开展做强启蒙酸菜产业的战略性研究.通过对启蒙酸菜生产和销售的现状调查,大致掌握制约酸菜产业发展的成因,经认真分析思考进而提出发展启蒙酸菜特色农产品产业在生产及销售战略上的肤浅建议.

关 键 词：启蒙酸菜 缺刻型芥菜 铝箔包装 过度酸化 绑定销售 

分 类 号：F326.5[经济管理—产业经济]