霍寿黑猪肉切块品质点评  

作　　者：张伟力[1] 周灿 张新林 王俊生 倪泽兰 

机构地区：[1]安徽农业大学,安徽合肥230036 [2]安徽省淮之源现代农业有限公司,六安237151 [3]安徽省六安市顺河镇畜牧兽医站,六安237151 [4]安徽省畜禽遗传资源保护中心,合肥231283

出　　处：《养猪》2013年第3期57-59,共3页Swine Production

摘　　要：霍寿黑猪（图1-图5）产于六安徽六安地区淮河上游，是淮猪在安徽省的一个类群。淮猪在安徽计有3个类群：分布于滁州、蚌埠一带以定远为中心的定远猪；分布于皖北地区以插花、马店一带的地方猪利为代表的阜阳猪，即现在的皖北猪；分布于六安地区霍邱、寿春一带的霍寿黑猪。

关 键 词：猪肉 质点 切块 六安地区 皖北地区 安徽省 淮河上游 定远猪 

分 类 号：S828.8[农业科学—畜牧学]