南方生姜高产规范化栽培及加工技术  

作　　者：旷碧峰[1] 肖昌华[1] 欧阳丰[1] 余席茂[1] 刘志华[1] 

机构地区：[1]湖南省衡阳市蔬菜研究所,421001

出　　处：《蔬菜》2013年第6期24-26,共3页Vegetables

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(编号CARS-25)

摘　　要：生姜是集调味品、加工食品原料、药用食材为一体的多用途蔬菜,栽培利用价值高。从产地环境条件、品种选择、种姜处理、大田准备、种植、田间管理、采收与留种以及病虫害防治等方面介绍了生姜高产规范化栽培技术,同时还介绍了糖醋姜、泡制嫩姜、脱水姜片和糖姜片的加工制作方法。

关 键 词：生姜 栽培技术 加工方法 

分 类 号：S632.5[农业科学—蔬菜学]