有机蔬菜——豆类生产技术规程  

作　　者：汪李平[1] 周国林[2] 刘义满[2] 

机构地区：[1]华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉430070 [2]武汉市蔬菜科学研究所

出　　处：《长江蔬菜》2013年第13期5-9,共5页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：国家"十二五"林业科技支撑(2011BAD38B07);湖北省教育厅产学研合作重大项目(C2010009);中央高校基本科研业务费专项资金(华中农业大学新农村建设研究课题2011xnc10)

摘　　要：豆类蔬菜是指以嫩荚果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科植物。我国栽培的豆类蔬菜主要包括豇豆、菜豆、菜用大豆（毛豆）、扁豆、刀豆、四棱豆、莱豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。豆类蔬菜中,蚕豆和豌豆为长日照植物,适于冷凉的环境条件,比较耐寒,长江流域可露地越冬;其他豆类蔬菜则属于短日照植物，喜温或耐热，很多品种对光照长短的要求不很严格，但是幼苗期有短日照，能促进花芽分化。豆类蔬菜都比较耐旱，较低的土壤湿度除适于根瘤菌生活外，也符合豆类蔬菜生长发育的需要。

关 键 词：豆类蔬菜 生产技术规程 有机蔬菜 短日照植物 豆科植物 菜用大豆 露地越冬 长江流域 

分 类 号：S643[农业科学—蔬菜学]