水果玉米新品种比较试验  

作　　者：王芳 王旭[2] 吴世超[3] 

机构地区：[1]四川省雅安市汉源县富林镇农业技术推广服务中心,625300 [2]四川省农业科学院农产品加工研究所 [3]四川天宇种业有限责任公司

出　　处：《四川农业科技》2013年第7期26-27,共2页Sichuan Agricultural Science and Technology

摘　　要：水果玉米是超甜玉米（一般要求可溶性糖含量超过20％以上）的商业名称，一般要求皮薄、多汁、既脆且嫩、香甜，能现采鲜食的超甜玉米品种，是一种新型果蔬型作物。它富含糖、脂肪、蛋白质，还富含有维生素百．、B2、C、E等多种维生素及钙、镁、铁、锰、铜、锌、硒等多种矿质营养元素。具有丰富的营养成分及多种医疗保健功效，营养学家称鲜食玉米为“绿色蔬菜”、“新型营养保健食品”、“长寿食品”等。水果玉米食用价值远远高于完熟后收获的玉米干子粒和加工制品。因此，是一种较理想的营养平衡食品。

关 键 词：水果玉米 品种比较试验 营养保健食品 可溶性糖含量 矿质营养元素 鲜食玉米 食用价值 商业名称 

分 类 号：S513[农业科学—作物学]