鲜莲子汁的研制  

作　　者：林元良 

出　　处：《华夏星火》2000年第9期49-49,共1页

摘　　要：莲子盛产于我国南方的福建、江苏、江西、湖南、湖北、安徽、广东等平原水网地区,在我国资源十分丰富。自古以来我国人民就有把莲子作为滋补保健食品使用的历史。李时珍在《本草纲目》中论述了莲子具有补中养神、益气力、久服轻身耐苦、延年益寿、益心肾、固精气、强筋骨、补虚利耳目、除寒湿等功效。近代科学研究表明,每100克干莲子中含有蛋白质16.6克、碳水化合物61.8克、脂肪2克、

关 键 词：鲜莲子汁 研制 加工工艺 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]