不同粗饲料组合对波尔×徐淮山羊肉品质和血液生化指标的影响  

作　　者：顾洪如[1] 丁健[2] 庄涛[3] 朱建明 霍永久[3] 赵国琦[3] 张建刚[3] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院畜牧研究所,江苏南京210014 [2]中国饲料工业协会,北京100026 [3]扬州大学动物科技学院,江苏扬州225009 [4]扬州大学实验农牧场,江苏扬州225009

出　　处：《中国畜牧杂志》2013年第15期51-54,共4页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：江苏省农业科技自主创新资金(CX(09)617)

摘　　要：试验旨在研究青贮、稻草和苜蓿不同组合对山羊肉品质和血液生化指标的影响。选取30只3月龄、体重(14±2)kg的波尔×徐淮杂交山羊,随机均分至3组,试验羊分别采食青贮:稻草:苜蓿为3∶1∶0(A组)、1∶1∶2(B组)、2∶0∶2(C组)。预试期7 d,正试期112 d。结果表明:C组背肌系水力显著高于B组(P<0.05),B组显著高于A组(P<0.05);C组股肌剪切力显著高于A、B组(P<0.05),C组系水力显著高于A组(P<0.05),A、B间差异不显著(P>0.05);C组背肌脂肪含量显著高于A、B组(P<0.05),A、C组股肌与臂肌蛋白含量显著高于B组(P<0.05);B组臀肌蛋白含量显著高于A、C组(P<0.05),A、C组脂肪含量显著高于B组(P<0.05);C组血液中总蛋白显著高于A组(P<0.05);B、C组白蛋白显著高于A组(P<0.05);C组球蛋白显著高于A组(P<0.05)。

关 键 词：肉品质 血液生化指标 青贮玉米 稻草 苜蓿 山羊 

分 类 号：S827.5[农业科学—畜牧学]