木薯酒糟机械活化固相醋酸酯化改性研究  

作　　者：胡华宇[1] 罗袁伟[1] 张燕娟 覃宇奔[1] 蒋婷[1] 黄祖强[1] 

机构地区：[1]广西大学化学化工学院,广西南宁530004 [2]广西化工研究院,广西南宁530001

出　　处：《江苏农业科学》2013年第8期266-268,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家自然科学基金(编号:51163002);广西科学研究与技术开发项目(编号:桂科攻11107022-8);南宁市科学研究与技术开发项目(编号:201106002A);广西大学研究生创新项目(编号:GXU11T32532)

摘　　要：以木薯酒糟为原料、醋酸酐为酯化剂,在自制的搅拌球磨机中对木薯酒糟进行机械活化固相醋酸酯化改性。研究了醋酸酐用量、氯化锌用量、反应温度、反应时间等因素对木薯酒糟醋酸酯化产物增重率的影响,并采用红外光谱对酯化的木薯酒糟进行表征。结果表明:在反应时间2.0 h、反应温度80℃、氯化锌占木薯酒糟质量分数30%、醋酸酐与木薯酒糟质量比为3∶1条件下,所制得产物的增重率为96.58%。红外光谱表明改性酒糟出现了酯化特征吸收峰,说明酒糟已经成功酯化。

关 键 词：机械活化 木薯酒糟 醋酸酐 酯化反应 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]