复方中草药制剂对黄河鲤鱼肌肉营养成分的影响  

作　　者：张耀武[1] 蔡冰[1] 郑建武[1] 

机构地区：[1]洛阳师范学院生命科学系,河南洛阳471022

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2013年第9期155-157,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：河南省2012年科技发展计划项目(122102110166);洛阳师范学院应用基金项目(2011-YYJJ-009)

摘　　要：为了研究中草药制剂对黄河鲤鱼主要营养成分的影响,试验在配合饲料中添加复方中草药制剂,测定鱼肉的一般营养成分和氨基酸含量。结果表明:中草药组鱼肉粗蛋白和粗脂肪与对照组相比差异显著(P<0.05);中草药组与对照组鱼肉氨基酸组成基本一致,氨基酸总量分别为16.92%、16.62%,8种必需氨基酸总量分别为6.76%、6.64%,鲜味氨基酸总量分别为6.87%、6.49%,氨基酸总量有所增加,其中鲜味氨基酸增加比较明显。说明复方中草药制剂能够改善黄河鲤鱼的肉质风味。鲤鱼属鲤形目鲤科鲤鱼属。

关 键 词：黄河鲤鱼 复方中草药制剂 营养成分 营养评价 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]