养殖河蟹全程质量安全监管措施  

作　　者：丁红霞 陆文永 

机构地区：[1]江苏省盐城市解放北路260号盐都区渔业行政执法大队,224001

出　　处：《渔业致富指南》2013年第17期38-39,共2页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：2001年香港发生的所谓江苏“抗生素毒蟹”风波，2006年台湾“卫生署”称在售台的阳澄湖大闸蟹中检出致癌物硝基呋喃代谢物，这两起事件一经报道，一度引起消费者对河蟹的恐慌，导致出口商品蟹屡次受阻，造成较大的经济损失。因此，对河蟹质量安全监管必须做好以下环节。

关 键 词：安全监管 河蟹 质量 硝基呋喃代谢物 养殖 阳澄湖大闸蟹 经济损失 抗生素 

分 类 号：S966.16[农业科学—水产养殖]