果酒白兰地中甲醇含量的测定  

作　　者：王传增[1] 孙家正[1] 季静[1] 王淑贞[1] 

机构地区：[1]山东省果树研究所,山东泰安271000

出　　处：《落叶果树》2013年第5期42-44,共3页Deciduous Fruits

基　　金：山东省自然科学基金项目(编号Y2007D04);国家科技支撑计划项目(2008BAD92B03);山东省科技发展计划项目(2010GNC10926)

摘　　要：应用气相色谱技术,对本所贮藏加工研究室酿制的果酒白兰地进行甲醇含量分析。结果表明,试验方法可靠;所酿制贮藏的的5种果酒白兰地甲醇含量在国标允许范围内,符合国家食品安全标准。

关 键 词：果酒白兰地 甲醇 气相色谱 

分 类 号：S377[农业科学—农产品加工]