姜酚生物活性研究进展  

作　　者：王少鹏[1] 杨光[2] 

机构地区：[1]大连医科大学附属第一医院心内科,辽宁大连116011 [2]大连医科大学公共卫生学院

出　　处：《中国公共卫生》2013年第10期1549-1552,共4页Chinese Journal of Public Health

基　　金：国家自然科学基金(81102135)

摘　　要：生姜是亚洲，特别是东南亚地区的一种重要栽培植物，在很多国家，特别是印度和中国，鲜姜是使用最多的调味剂之一。多项人群流行病学研究表明，东南亚地区结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、直肠癌等多种肿瘤的发病率均低于西方国家，与东南亚饮食中所包括的大量酚类物质有关.

关 键 词：姜酚 抗肿瘤 抗氧化 抗炎 抗心血管病 

分 类 号：O625.3[理学—有机化学]