基于辣椒红素提取的辣椒原料生产质量安全控制技术  

The Quality and Safety Control Technology of Hot Pepper Based on the Extraction of Capsanthin

作　　者：张卫明[1] 赵伯涛[1] 卢庆国 连运河 黄晓德 

机构地区：[1]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042 [2]晨光生物科技集团股份有限公司,河北邯郸057250

出　　处：《中国野生植物资源》2013年第5期55-58,共4页Chinese Wild Plant Resources

基　　金：国家"十二五"科技支撑计划(2011BAD33B01)

摘　　要：根据辣椒红素提取对辣椒原料品质及安全质量的要求,以及辣椒原料生产过程中涉及的品种、栽培因素、产地环境、病虫害控制以及采后处理等环节和因素,对椒红素用辣椒原料的生产品质及安全控制技术进行了阐述。According to the requirements of hot pepper raw material quality and safety in the extraction of capsanthins, and the factors in the hot pepper production, such as cultivar, cultivation techniques, habi- tation environment, pest control and postharvest treatment. The quality and safety control technologies of paprika production are described.

关 键 词：辣椒 辣椒红 提取 质量安全 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学] S43[农业科学—园艺学]