顶空液相微萃取／气相色谱-质谱检测葡萄酒中的马味物质  

作　　者：阎雪[1,2] 姜自军[1,2] 孙玉强[1,2] 单纪平 徐刚[1,2] 龙妍[1,2] 

机构地区：[1]国家果酒及果蔬饮品质量监督检验中心,吉林通化134001 [2]通化市产品质量检验所,吉林通化134001

出　　处：《商品与质量（学术观察）》2013年第12期266-266,269,共2页The Merchandise and Quality

摘　　要：建立了顶空液相微萃取／气相色谱仪-质谱联用测定葡萄酒中的马味物质的方法。对影响萃取效率的实验条件进行了优化。采用Rtx-5MS毛细管柱进行检测，以癸烷为萃取溶剂，在60℃、搅拌速度为200r／min条件下对1mL葡萄酒样品萃取30min。该方法对4-EP和4-EG的富集倍数分别为86和74；线性关系良好。相关系数分别为J0．9798和0．9977；马味物质的检出限为1均／L（s／N=3）。实际酒样的加标回收率为97．3％～102．3％。

关 键 词：顶空液相微萃取葡萄酒 马味物质 气相色谱仪-质谱 

分 类 号：O657.71[理学—分析化学]