甜杏仁油脂制取及蛋白利用  

作　　者：张法楷 相海 胡淑珍 程铮 黄威 

机构地区：[1]中机康元粮油装备(北京)有限公司

出　　处：《农业机械》2013年第20期41-43,共3页Farm Machinery

摘　　要：本文介绍了甜杏仁的压榨制油及蛋白粉的工艺流程及特点;以北京市房山地区出产的杏仁进行了生产实践,结果表明:使用本工艺流程生产的杏仁油不饱和脂肪酸含量高,酸值、过氧化值低;脱脂蛋白粉中蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富,口味独特。

关 键 词：甜杏仁 杏仁油 出油率 脱脂蛋白粉 浓缩干燥 

分 类 号：TQ936.2[化学工程]