琵琶虾加工工艺  

出　　处：《农家致富顾问》2013年第11期27-27,共1页

摘　　要：琵琶虾也叫虾爬子，学名虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对部足呈钳状，不对称，雌雄异形，内缘有两个突起。可加工成冻煮有头琵琶虾和冻煮去头琵琶虾。

关 键 词：琵琶 加工工艺 虾 不对称 可加工 雌雄 

分 类 号：S966.12[农业科学—水产养殖]