美国人造鸡蛋 明年或进中国市场  

作　　者：王裳 

出　　处：《科技致富向导》2013年第36期8-8,共1页Guide of Sci-tech Magazine

摘　　要：说起人造鸡蛋，很多人可能都会有点倒胃口。可是由美国旧金山一家公司研发的人造鸡蛋最近却光明正大地摆在了超市的货架上。这种名为“超越鸡蛋”的安全食材是由黄豆等豆类植物中提取的蛋白质合成的，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、

关 键 词：人造鸡蛋 中国市场 美国 蛋白质合成 豆类植物 旧金山 黄豆 面包 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]