水稻绍糯系列品种品质分析及育种方向探讨  

作　　者：赵鹏珂 谢迪 王志祥 黄海根 邵若菡 

机构地区：[1]浙江省绍兴市农业科学研究院,浙江绍兴312003

出　　处：《浙江农业科学》2013年第12期1567-1568,共2页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

摘　　要：以绍兴市农业科学研究院新选育的13个糯稻新品系为对象,比较分析与目前当家糯稻品种在外观品质、加工品质和营养品质等方面的差异。结果表明,新选育品系在糙米率、白度、蛋白质含量上较对照品种有较大提高,在精米率、整精米率、阴糯率、胶稠度上与对照品种相当,直链淀粉含量与碱消值较对照未有明显下降,综合食用品质优于目前生产上当家品种。今后糯稻育种应选育适应绍兴黄酒产业发展的超低直链淀粉含量、低蛋白和低脂肪的优质糯稻品种。

关 键 词：糯稻 育种 品质 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]