黄精——滋补佳品  

作　　者：王增 

出　　处：《东方药膳》2014年第1期54-57,共4页Oriental Medicated Diet

摘　　要：黄精，又名黄芝、仙人余粮、黄鸡、黄衣、鸡头根、黄芝、野生姜和枚家草等，是百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等同属多种植物的根茎。据考证，黄精其色生黄熟黑，乃得土之冲气，俱土德之全，古人誉之为黄土之精粹，故名之日黄精。又因形状与生姜极为其相似，因之又名小生姜。主要产于我国河南、江苏、安徽、湖南、浙江、福建、广西、云南等地。它在我国大部分地区有野生分布。黄精，以北方蒿山和南方茅山产的为佳品。其黄精，化学成分丰富。据现代科学研究分析表明，黄精富含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等营养成分。囊丝黄精的根茎含吖丁羧酸、天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖甙以及各种蒽醌类化合物。其叶含牡荆素木糖甙和5，4——二羟基黄酮的糖甙。

关 键 词：滇黄精 蒽醌类化合物 百合科植物 滋补 现代科学研究 天门冬氨酸 木糖甙 卷叶黄精 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]