美国扁桃油脂肪酸成分分析  

作　　者：李慧峰[1] 王孝友 王海波[1] 何平[1] 杨建明[1] 李林光[1] 

机构地区：[1]山东省果树研究所,271000 [2]蒙阴果业局

出　　处：《河北果树》2014年第1期5-6,共2页Hebei Fruits

摘　　要：以美国扁桃新品种为试材，采用GC－MS法对其种仁的脂肪酸成分进行分析。结果表明，美国扁桃主要脂肪酸组成为油酸、亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸。含油酸量为60．57％～64．14％，含亚油酸量为24．90％28．38％，其他组分含量较少。含油酸量明显高于核桃油、花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油，含亚油酸的量低于核桃油、花生油、大豆油，但高于菜籽油、棕桐油。

关 键 词：美国扁桃油 脂肪酸 不饱和脂肪酸 

分 类 号：S662.9[农业科学—果树学]