金柑果实功能成分研究进展  

作　　者：陈源[1] 黄贤贵[1] 余亚白[1] 高慧颖[1] 谢鸿根[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院农业工程技术研究所,福州350003

出　　处：《中国南方果树》2014年第1期28-31,共4页South China Fruits

基　　金：福建省公益类项目(2010R1017-5);福建省自然科学基金项目(2012J05048);福建省农业科学院双百项目(2013sbmx1301-3);福建省农业科学院青年科技创新基金项目资助

摘　　要：金柑果实不但有丰富的营养价值,而且具有重要的药用和保健功能,值得深入开发利用。综述了有关金柑果实芳香化合物、黄酮类、柠檬苦素类、香豆素、类胡萝卜素、多糖等功能性成分及其生理活性的研究进展。

关 键 词：金柑果实 功能成分 研究进展 

分 类 号：S666.1[农业科学—果树学]