黄原胶生产工艺研究概况  

Overview on Production Technology of Xanthan Gum

作　　者：赵丽娟[1,2] 凌沛学[1,2] 

机构地区：[1]山东大学药学院,山东济南250012 [2]山东省生物药物研究院博士后科研工作站,山东济南250101

出　　处：《食品与药品》2014年第1期55-57,共3页Food and Drug

基　　金：国家重大新药创制专项"国家山东创新药物孵化基地"支持项目(2010ZX09401-302)

摘　　要：黄原胶是一类有较大经济价值的微生物多糖,本文综述了其生产工艺,简要介绍了影响其质量和产量的因素。Xanthan gum is a kind of microbial polysaccharide with great economical value. This paper reviews its production technology and briefly introduces the factors that affect the quality and yield.

关 键 词：黄原胶 生产工艺 综述 

分 类 号：Q93[生物学—微生物学]