熬一碗生滚好粥  

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2014年第3期46-49,共4页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：生滚粥是广式粥的一个别类，粥底熬到水米交融，再配上各种新鲜食材，便成了美味的生滚粥，绵滑有味的底粥与鲜美爽口的粥料，两者相得益彰。

关 键 词：粥料 美食学 饮食文化 新米 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]