奶牛乳脂降低综合征理论及其分子调节机制  

Milk Fat Depression in Dairy Cows: Theories and Molecular Regulation Mechanism

作　　者：赵勐[1] 卜登攀[1] 张养东[1] 周凌云[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养国家重点实验室,北京100193

出　　处：《动物营养学报》2014年第2期287-294,共8页CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION

基　　金："十二五"国家科技支撑项目(2012BAD12B02-5)

摘　　要：奶牛乳脂降低综合征是影响牛奶品质的重要问题。早在19世纪,人们已经认识乳脂降低综合征,目前,其仍然是奶牛营养研究的重点方向。引起奶牛乳脂降低综合征的原因众多,因此,也形成了很多解释乳脂降低综合征的理论。本文主要综述乳脂降低综合征的理论体系发展现状及其分子生物学机制的研究进展。Milk fat depression （ MFD） is a syndrome firstlyrecognized in the 19th century.It can affect milk quality an d still is a hot topic for dairy cow nutrition research in nowadays.Many theories have been applied to explain MFD as it was caused by many reasons.This paper briefly reviewed theory system development and re-search advances on the mechanisms of MFD in dairy cows.

关 键 词：奶牛 乳脂降低综合征 反式脂肪酸 生物氢化 

分 类 号：S823[农业科学—畜牧学]